Как разместить товарные группы и организовать торговое пространство правильно

Вы замечали, что одинаковые товары в разных магазинах продаются по-разному? Все дело в том, насколько соответствует ассортимент потребностям целевой аудитории. Чтобы создать успешный розничный магазин, необходимо не только адаптировать предлагаемый товар под запрос покупателей, но и грамотно разместить его в торговом пространстве.

Без понимания маркетинга и математических вычислений не обойтись. Правильно распределить ассортимент на площади магазина, торгового острова или павильона, разработать стратегию продвижения и лучше предсказывать поведение покупателей помогает классификация товарных групп.

Поэтому, прежде чем приступить к разработке дизайн-проекта магазина, мы запрашиваем у заказчика информацию об ассортименте:

• какие товары он продает,
  
  
• что пользуется наибольшим спросом у покупателя,
  
  
• что продается не так хорошо, как хотелось бы.
  
  

На основе полученных данных составляем товарную матрицу:

• объединяем схожие по назначению товары в группы и категории,
  
  
• выделяем продукты-локомотивы,
  
  
• подбираем сопутствующий товар,
  
  
• находим, какие услуги, не связанные с приобретением товара, мог бы предлагать магазин для удержания покупателей и лучших продаж.
  
  

Если заказчик – новичок в ритейле и открывает свой первый магазин, берем за основу практику похожих торговых объектов. Благо, наш опыт позволяет делать это точно и безошибочно.

Мы составляем товарную матрицу для того, чтобы нагляднее видеть ассортимент и оценивать по нескольким параметрам:

• закрывает ли подбор товаров потребности целевой аудитории;
  
  
• какими конкурентными преимуществами обладает, и как это лучше обыграть в интерьере;
  
  
• какие дополнительные услуги могут стимулировать спрос;
  
  
• соответствует ли площадь выкладки товарных групп их доле в продажах;
  
  
• почему НЕ пользуются спросом те или иные товары, и как можно на это влиять;
  
  
• какие модели торговой мебели представят товар покупателю наилучшим образом.
  
  

Таким образом, классификация товаров помогает не только разработать маркетинговую стратегию, но и продумать дизайн магазина, который будет способствовать росту продаж.

,,

,,

КЕЙС: дизайн-проектирование продовольственного магазина для розничной сети агрохолдинга АРИАНТ.

«Ариант» – крупный агропромышленный холдинг на Южном Урале по изготовлению продукции из свинины. Розничная сеть – более 70 торговых точек в Челябинской области – работает в формате «магазин у дома». Кроме мяса, колбас, полуфабрикатов и копченых изделий собственного производства, в магазинах сети можно купить свежий хлеб, молоко, сыры, консервы и спиртные напитки.

Нашей задачей было совместить на площади 120 м2 фирменную мясную продукцию и сопутствующие товары других производителей. При этом стимулировать продажи свежего мяса.

Для фирменной продукции мы создали две отдельные зоны. Мясная лавка – для продажи свежего мяса и колбасных изделий. Заготовочный цех – зона, где покупателю при покупке свинины оказывают сопутствующие услуги: по заказу маринуют мясо для шашлыка, запекают к определенному времени, нарезают колбасы и копчености к столу, упаковывают в вакуум.


Чтобы посетители в ожидании нарезки не создавали очередь, мы организовали кафетерий. Бакалею, хлеб, молочные продукты и алкоголь разместили в отдельных зонах по маршруту покупателя, следующего в мясной отдел.

Подробности проекта – в портфолио

,,

,,

,,

,,

Оставьте заявку – мы свяжемся с вами и обсудим детали проекта

Оставить заявку